欲保持廚房潔凈，必須使烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙及時(shí)得到收集和抽排。其中收集油煙尤為重要，是抽油煙機(jī)最主要的使用功能。而影響收集煙罩的是其結(jié)構(gòu)形式，而不是風(fēng)量大小。目前市場(chǎng)上流行的歐式抽油煙機(jī)用淺層形集煙罩，有些甚至是近乎平底的"超薄"、"流線"形的設(shè)計(jì)。這種設(shè)計(jì)是有悖于空氣動(dòng)力學(xué)原理的，它將使抽油煙機(jī)的收集效率大大降低。而換氣扇更不具備集煙罩，因而缺乏收集功能。

另一種要素是抽排效率。只有保持高于180Pa的風(fēng)壓，才能形成一定距離的氣流循環(huán)。風(fēng)壓大小取決于葉輪的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，一般抽油煙機(jī)的葉輪多采用渦流噴射式。其實(shí)這是一種混流式葉輪，其形成的風(fēng)壓大于軸流式風(fēng)葉而遠(yuǎn)小于離心式風(fēng)葉。換氣扇屬于軸流式風(fēng)葉結(jié)構(gòu)，徒有風(fēng)量，但風(fēng)壓小，不能形成有效的抽吸力，即使在油煙彌漫的廚房中開(kāi)啟使用，也只能將一小部分油煙排走。

吸排油煙效率大大提高。但是使用了抽油煙機(jī)后，室內(nèi)潔凈了，各家排出的污氣卻又造成了室外環(huán)境的"二次污染"。為此，一些廠家設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)出了環(huán)保型抽油機(jī)。它采用強(qiáng)力噴射形成水膜對(duì)油煙進(jìn)行高效過(guò)濾，利用流動(dòng)水源除去廚房烹飪產(chǎn)生的油煙，排出相對(duì)潔凈的空氣，避免了"二次污染"。

這種新型抽油煙機(jī)不沾油煙，可免拆洗，是一種較為理想的環(huán)保型產(chǎn)品。還有一種隔濾循環(huán)型抽油煙機(jī)，它靠外層吸油網(wǎng)與內(nèi)層碳過(guò)濾網(wǎng)來(lái)吸濾油煙，經(jīng)處理后的潔凈空氣循環(huán)排入室內(nèi)，因而無(wú)需裝設(shè)專(zhuān)用外排氣管。這類(lèi)無(wú)污染油煙處理機(jī)在國(guó)外使用較普遍，目前國(guó)內(nèi)也有少量生產(chǎn)，并將會(huì)是今后普及的品種。

網(wǎng)知識(shí)窗

十大排名

年吸油煙機(jī)十大品牌排名(排名不分先后)

1、 方太 (中國(guó)名牌，中國(guó)馳名商標(biāo)，一線品牌/牌子，油煙機(jī)十大品牌)

2、 老板 (中國(guó)馳名商標(biāo)，中國(guó)名牌，一線品牌/牌子，油煙機(jī)十大品牌)

3、 西門(mén)子 (抽油煙機(jī)十大品牌，1847年德國(guó)，世界品牌)

4、 帥康 (中國(guó)名牌，一線品牌/牌子，吸油煙機(jī)十大品牌，浙江名牌)

5、 華帝 (中國(guó)馳名商標(biāo)，一線品牌/牌子，抽油煙機(jī)十大品牌)

6、海爾Haier (中國(guó)名牌，中國(guó)馳名商標(biāo)，十大廚衛(wèi)品牌，中國(guó)著名白電品牌)

7、德意Dandy (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),吸油煙機(jī)十大品牌,浙江德意控股集團(tuán)有限公司)

8、 火王 (中國(guó)馳名商標(biāo)，一線品牌，中國(guó)廚電十大名牌)

9、 美的 (中國(guó)馳名商標(biāo)，一線品牌/牌子，十大油煙機(jī)品牌)

10、 多環(huán)(中國(guó)馳名商標(biāo)，復(fù)旦大學(xué)合作企業(yè)，側(cè)吸式煙機(jī)新興企業(yè)，三十多項(xiàng)煙機(jī)專(zhuān)利，上海品牌)

專(zhuān)家:教您如何挑選近吸式吸油煙機(jī)