原木經過炭化窯炭化后﹐再在空氣中燃燒片刻進行高溫煉炭﹐然后用濕沙等燜熄制成的木炭。因在空氣中燃燒后外表帶灰白色﹐故稱白炭，可用于食品加工及冶煉稀有金屬等。也稱剛炭﹑硬炭。這一段有很多用戶到我們廠考察原木炭化爐會問到這種機制的炭化爐能不能炭化出來白炭，白炭是一種優質木炭,在國內主要用于燒烤行業,由于白炭的炭化溫度至少在 1000 度以上甚至2000度是高溫燒制所得燒制出的炭屬于高溫炭，而機制炭化爐的炭化溫度最高能達到500-600度，燒制出的炭屬于中低溫炭，因此說機制的原木炭化爐做不出來白炭。
        其實白炭并不是指一個產品，這是一種碳化技術生產的白炭的總稱，由于用白炭技術燒制的木炭表面有一層白色的粉末，開始來是白色的，所以才被叫做白炭，至于燒制白炭的原料其實并沒有什么特別嚴格的限制，理論上只要密度大于0.8以上的木材都可以燒制白炭，但是像楊木等密度較低的木材雖然也可以燒制白炭，但比較費原料，質量也不好。

        燒制白炭的窯就是“白炭窯”，是一種高溫木炭窯，建造材料為磚、石材或粘土等。那么白炭是怎么燒制的呢下面來講講燒制白炭的步驟，燒制白炭的步驟如下：

1.裝窯

將裁切好的木材按長短不同從窯體最低處開始裝，木頭全部立起來裝，一直裝到裝窯門處為止。

2.封閉窯門

將裝窯門和5個側門用磚全部砌起來，用黃泥抹平防止漏氣。

3.點火

從窯體最低處的燃燒室開始點窯，不間斷放入木柴進行窯內木材干燥和碳化。

4.碳化

當窯內溫度超過80度后即開始碳化過程，至200℃窯內木柴開始著火，這時就停下燃燒室的加溫過程，將燃燒室砌起來，留下1-2個進氣口。

5.出炭

當窯內溫度上升至1200度左右時開始打開側門煉炭，將木炭窯溫度提升至2000攝氏度左右，然后用特制的工具將煉制好的木炭從窯內拉出，然后迅速用沙土掩埋，強制冷卻。

6.撿炭包裝

大約30分鐘左右沙土掩埋的木炭就熄滅冷卻了，這時可以將其從沙土中檢出，裝箱或裝袋，有特殊尺寸要求的可以先裁切后再包裝。