為什么說冬至大如年

冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣

古代陰陽五行學(xué)說認(rèn)為，冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。在十二辟卦中，此時為地雷復(fù)卦。卦象上面五個陰爻，下面一個陽爻，象征陽氣初生，故稱“冬至一陽生”。

因為冬至是“數(shù)九”的開始

從冬至開始，就進入俗話說的“數(shù)九”寒天了。也就是說，冬至是“數(shù)九”的開始，這個，就是“年”所不具備的了。數(shù)九寒天，從冬至算起，每九天算一“九”，一直數(shù)到“九九”八十一天，即為“出九”，“九盡桃花開”，天氣就暖和了。

因為冬至是元始天尊誕辰

相傳，冬至是元始天尊的誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。元始天尊是道教中的最高尊神，位列三清，類似于民間傳說的盤古，是傳說中的創(chuàng)世之祖。

冬至一度被定為新年歲首

我國古人還曾把冬至定為一年的開始。我國周代時，冬至被定為新年元旦，是個非常重要和熱鬧的節(jié)日，從這個層面上來說，冬至已經(jīng)是年了。

冬至節(jié)氣與習(xí)俗

1、餃子。長江以北的大部分地區(qū)流傳著“冬至吃餃子”的說法，而且還有來歷。相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙做官，他告老還鄉(xiāng)的時候正是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放進鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。鄉(xiāng)親們吃了以后，耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，也就形成“捏凍耳朵”這種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說冬至吃餃子，不怕凍耳朵。

2、餛飩。在北京，流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法，而且也有來歷。相傳漢代時，北方的匈奴經(jīng)常南進騷擾，百姓不得安寧。其中有兩個部族首領(lǐng)一個姓渾，另一個姓屯，十分兇殘。百姓對他們恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”的音，把它們叫做“餛飩”，然后狠狠地全部吃掉。借此表達(dá)對他們的痛恨之情，希望早點把他們消滅。因為做餛飩最初是在冬至這一天，于是就流行冬至吃餛飩。

3、湯圓和麻松。江浙一帶在冬至喜歡吃湯圓和麻松。冬至的湯圓又稱“冬至團”，有粉團和粉圓兩種，里面要包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等，《清嘉錄》記載道：“有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。”民間還有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至團可以用來祭祖，也可用來饋贈親朋好友，以前的上海很講究吃湯圓，有一首古詩說：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

4、赤豆糯米飯。江南一帶流傳著冬至晚上全家歡聚共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。這也有一個故事。相傳一位叫共工氏的人，他兒子不成才，作惡多端，死在冬至這一天，變成了疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，這樣就可以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。此外一些地方還時興吃年糕、蕎麥面、九層糕等，“糕”與“高”諧音，寓意步步高升，年年如意。

5、吃狗肉。冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。民間傳說，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊哈煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在很多地方還有冬至這一天吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品的習(xí)俗，以求來年有一個好兆頭。

6、打邊爐。流行于廣東、廣西、海南等地。邊爐就是火鍋。從冬至那天起，待客用“邊爐”。鍋中多以海鮮為主。

7、冬釀酒。蘇州一帶，在冬至這天晚上喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。配上鹵牛肉、鹵養(yǎng)等各式各樣鹵菜。在寒冷的冬天，不僅能夠驅(qū)寒，更是對美好生活的一種祈愿。

8、南瓜餅。合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷彌漫著南瓜餅的香味。

9、甜丸湯。廣東一些地方冬至祭祖的習(xí)俗很盛，甚至還有“冬節(jié)不回家無祖”的說法。因此冬至這一天，出門在外者，都要盡可能回家過節(jié)祭祖。一般的習(xí)俗是，冬至的早晨先煮甜丸湯敬奉祖先，然后全家老少把甜丸湯做早餐。甜丸(米丸)就是《清嘉錄》所說的“無餡而小者”，類似現(xiàn)在商場賣的小丸子。有的人家還在餐后留下幾粒米丸，粘在門上，俗稱“敬門神”。比如泉州把元宵丸稱為“頭丸(圓)”，冬至丸稱為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，意味著全家人整年一切圓滿。中午也要祭祖，供品需要葷素五味;晚上還得祭祖，供品中必須有嫩餅菜。

冬至節(jié)的食俗

冬至節(jié)是中國傳統(tǒng)的“吃餃子”節(jié)日。傳統(tǒng)的餃子有餡兒和形狀上的講究。餡兒通常有豬肉、牛肉、羊肉、蝦仁、韭菜等多種選擇，而形狀則要求為半月形。這是因為半月形象征著團圓和圓滿。另外，一些地區(qū)還有冬至吃“餃子湯”的習(xí)俗，湯的配料也有講究，如姜、蔥、菜等，都是為了保暖健身。

冬至節(jié)的起源

冬至節(jié)起源于古代中國的農(nóng)業(yè)社會。在古代，人們認(rèn)為冬至是一年中陽氣最弱、陰氣最盛的日子。在這一天，人們要祭祀祖先，祈求陰陽轉(zhuǎn)換、日子漸長、莊稼豐收。同時，冬至也被視為冬天的開始，人們要為之后的嚴(yán)冬做準(zhǔn)備。因此，冬至節(jié)在古代中國被賦予了極為重要的意義。

冬至由來

冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。

唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。