餐飲店長個人職責(zé)
3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費。
5、認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設(shè)備運行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店長個人職責(zé)篇2
1)店鋪的代表者
店長作為店鋪的代表者，一方面，相對于政府機關(guān)、供應(yīng)商、顧客，店長是公司形象的代言人，是公司利益的維護者，代表公司與其建立關(guān)系;另一方面，相對于店員，店長是團隊的代言人。所以店長應(yīng)對店鋪的人事及運營了如指撐，以便在實際工作中做好安排與管理。
2)公司政策的執(zhí)行者
公司政策的貫徹執(zhí)行，是店面正常運營的保障。對于公司營銷政策、管理規(guī)范、經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)、價格調(diào)整、經(jīng)營目標(biāo)，店長必須忠實地執(zhí)行。
3)店鋪利潤目標(biāo)實現(xiàn)的操作者
利潤目標(biāo)的實現(xiàn)與否，關(guān)系到店鋪的生存問題，店長應(yīng)時刻關(guān)注利潤目標(biāo)的達(dá)成情況，并能適時調(diào)整促銷活動行為，確保實現(xiàn)盈利目標(biāo)。
4)店鋪的日常運營指揮者
如果說店鋪是銷售的“前沿陣地”，那么店長就是該陣地的指揮者。手機店鋪是顧客出入較為頻繁的場所，人流量較大，店長應(yīng)具有全局意識，有條不絮的安排好各班組工作，做好員工排班與外出管理，指示員工做好充分的售前準(zhǔn)備，營造溫馨的&39;銷售氛圍，做好手機的陳列工作，以專業(yè)的服務(wù)，出色的銷售技巧，提升銷售業(yè)績，實現(xiàn)店鋪銷售的既定目標(biāo)。
5)異常問題的處理者
管理簡而言之，就是預(yù)見性的發(fā)現(xiàn)問題，藝術(shù)性的處理和解決問題。店長應(yīng)具有解決各種問題的耐心與技巧，如在顧客愿望、員工利益與公司立場方面的溝通，店長起關(guān)鍵性的作用。因此，店長在內(nèi)外溝通過程中，都應(yīng)盡量注意運用技巧和方法，以協(xié)調(diào)處理好各種關(guān)系。
6)店鋪運營的撐控者
為了保證店鋪的正常運營，店長必須對店鋪的運營與管理進行有力的、實質(zhì)性的控制。如商品的控制，應(yīng)每天閱讀進、銷、存報表;另外還有成本控制、現(xiàn)金控制、信息控制等等。
7)店員士氣的激勵者
店員的工作激情，是店面實現(xiàn)銷售的關(guān)鍵，店長應(yīng)隨時激勵店員保持高昂的斗志，保證店員良好的工作狀態(tài)，讓下屬員工人人都具有強烈的責(zé)任心和進取心。
8)店員的老師
管理者首先應(yīng)是一個老師。店長作為店鋪的經(jīng)營管理者，是店員培訓(xùn)的第一責(zé)任人。對店員服務(wù)禮儀、手機功能知識、銷售技巧等崗位技能知識的提升負(fù)責(zé)。
餐飲店長個人職責(zé)篇3
1、準(zhǔn)確理解公司政策、規(guī)定，并了解其發(fā)展方向，正確傳達(dá)給員工有效信息。
2、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，本性要誠信，有高度的&39;責(zé)任感，富領(lǐng)導(dǎo)力。
3、具有良好的團隊合作精神，充分調(diào)動員工積極性，在工作中起帶頭作用。
4、具備招聘員工及培訓(xùn)員工的能力，使之完全符合公司要求。
5、根據(jù)店內(nèi)情況，合理安排員工工作。
任職要求：
1、年齡25—40歲之間，大專及以上學(xué)歷，相貌端莊；
2、有一定的服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗，有快消品或連鎖店行業(yè)工作經(jīng)驗者更佳；
3、工作積極主動，并具有良好的溝通表達(dá)、組織協(xié)調(diào)能力；
4、具備獨立工作能力，有一定的組織能力和分析能力，有管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
餐飲店長個人職責(zé)篇4
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)超市門店的經(jīng)營管理。
2、完成總部下達(dá)的各項指標(biāo)。
3、監(jiān)督超市門店的商品進貨驗收，倉庫管理、商品陳列、商品質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。
4、執(zhí)行總部下達(dá)的商品價格變動。
5、執(zhí)行總部下達(dá)的促銷活動，掌握門店銷售動態(tài)，向總部建議新商品引進和滯銷商品淘汰。
6、監(jiān)督與改善門店各部門的商品損耗管理。
7、監(jiān)督和審核門店的會計、收銀、票據(jù)輸入等作業(yè)。
8、保證門店的清潔衛(wèi)生與安全。
9、對門店員工考勤、儀容、儀表的服務(wù)規(guī)范報告執(zhí)行情況的監(jiān)督與管理。
10、決定除樓層經(jīng)理（指大店）以外人員聘用、任免和薪水升降，樓面經(jīng)理（大店）的任免必須經(jīng)超市總經(jīng)理的同意。
11、總部各項指令和規(guī)定的宣布和執(zhí)行。
12、迅速處理突發(fā)的意外事件，如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等。
職能的具體分工及責(zé)任
門店的`經(jīng)營政策：
1、總結(jié)門店各部門經(jīng)營政策方面的褒貶意見。
2、就門店進度提出具體意見規(guī)劃。
經(jīng)營目標(biāo)：
1、根據(jù)總部下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)制定各部門的經(jīng)營計劃：包括營業(yè)額預(yù)算計劃、庫存周轉(zhuǎn)計劃、員工數(shù)的預(yù)算、改造和投資計劃。
2、與各部門主管一起為達(dá)到經(jīng)營目標(biāo)而開展組織準(zhǔn)備工作。
3、監(jiān)督指標(biāo)完成情況。
經(jīng)營數(shù)據(jù)：
1、負(fù)責(zé)門店經(jīng)營數(shù)據(jù)。
2、與部門主管研究、商討日營業(yè)額，按分類進行營業(yè)額比較，供綱商進貨及利潤、庫存、過低及過高標(biāo)價，損耗、差異分析。
3、未達(dá)到目標(biāo)時確定必要的行動及程序。
購買及供應(yīng)：
1、總結(jié)及分析各部門成績。
2、了解供貨信息產(chǎn)品，競爭及顧客的愿望。
3、參與品種設(shè)計。
4、參與收集新產(chǎn)品及具體了解。
5、與部門主管共同研究，提出季節(jié)性采購建議。
6、指導(dǎo)及監(jiān)督部門主管的所有工作。
7、與主管商討季節(jié)性計劃并匯報總部。
8、根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價位、期限、顧客要求及部門主管的意見，確定引進商品售息的建議匯報總部。
顧客—超市
1、確保門店產(chǎn)品經(jīng)常是受歡迎的，暢銷的。
2、經(jīng)常監(jiān)督門店全體人員認(rèn)真聽取顧客意見。
3、了解顧客的愿望，寫在總結(jié)報告中。
4、處理投訴及解決爭端。
價格—促銷活動
1、及時向部門主管查導(dǎo)、調(diào)整競爭價格的工作。
2、要求主管隨時掌握市場的變動情況，采集重點商品競爭對手的價格。
3、指導(dǎo)及監(jiān)督各柜組的促銷活動。
4、制定龍頭產(chǎn)品周促銷計劃。
定期檢查各類商品的標(biāo)價
1、消費者要求跟蹤。
2、價格標(biāo)簽是否規(guī)范正確。
3、進貨情況。
4、庫存情況。
人員：
1、考評下級人員。
2、檢查培訓(xùn)人員的培訓(xùn)情況。
3、定期與主管召開會議，建立互相溝通的渠道。
4、監(jiān)督門店工作計劃，確定促銷人員與監(jiān)時人員工作。
5、確定部門主管的排班表。
6、作好各部門主管的協(xié)調(diào)工作。
7、積極組織工作會議，聽取各部主管陳述各項建議及對商業(yè)政策的意見（個別談話）。
8、保證總部政策在門店的實施。
9、處理爭端及意見。
10、檢查店堂清潔衛(wèi)生情況。
11、超市人員變動情況要及時掌握。
安全和保安
1、經(jīng)常檢查進口、出口、安全門和保險箱門的安全。
2、根據(jù)政府規(guī)定制訂安全條例。
3、根據(jù)消防規(guī)定制定員工注意事項，培訓(xùn)新員工的消防知識。
4、事故的處理。
5、防范超市偷竊現(xiàn)象的發(fā)生。
食品衛(wèi)生的檢查
1、店長必須了解食品衛(wèi)生法，熟悉食品質(zhì)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期及食品新鮮度。
2、主要對以下部門進行檢查：鮮肉、鮮奶制品，蔬菜和水果。
3、維修部的工作檢查：、檢查貨架，對損壞的貨架立即更換。
5、店長必須學(xué)會在緊急情況下切斷和啟動電源、水源及煤氣等。
6、店長必須學(xué)會關(guān)閉及開啟整超市的空調(diào)及各種設(shè)備。
7、店長必須知道超市防火設(shè)備的使用事宜，滅火機的位置。
8、檢查所有重要設(shè)施的保修。
9、檢查冷凍設(shè)備。
10、就門店總進度計劃提出具體方案。
餐飲店長個人職責(zé)篇5
1、協(xié)助店長做好門店的整體運作管理；
2、在店長領(lǐng)導(dǎo)下，主管門店員工與總部駐店人員；
3、維持店內(nèi)正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；
4、嚴(yán)格規(guī)范員工的日常行為規(guī)范。
5、店內(nèi)員工招聘工作的落實及跟進，對門店崗位空缺的推薦；
6、負(fù)責(zé)執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓(xùn)工作；
7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進方法；
8、負(fù)責(zé)門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；
9、確保有關(guān)人事規(guī)定的順利執(zhí)行；
10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作的執(zhí)行（人事預(yù)算的控管）；
11、負(fù)責(zé)督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范的.情況；
12、熟悉營運的工作流程；
13、制定各區(qū)域量化工作指標(biāo)，追蹤各區(qū)域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；
14、在店長的領(lǐng)導(dǎo)下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；
15、對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；
16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報店長；
17、檢查門店“營運規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評；
18、公司制度宣布后，負(fù)責(zé)向下發(fā)門店員工解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；
19、起草店內(nèi)各項費用預(yù)算及其送審、申報工作；
20、做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；
21、加強各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，及時了解情況，并提出整改意見；
22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內(nèi)執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運作規(guī)范的情況；
23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；
24、檢查設(shè)備維護及管理的情況；檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。
25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；
26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔；
27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；
28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；
29、檢查商品價格卡、POP標(biāo)示清楚正確；
30、檢查DM商品缺貨情況；
31、檢查零散商品及時回收處理；
32、檢查員工的顧客服務(wù)、員工工作習(xí)慣是否到位；
33、檢查排面商品陳列配置合理性；
34、檢查專柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準(zhǔn)備是否到位；
35、負(fù)責(zé)檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；
36、負(fù)責(zé)檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；
37、跟蹤調(diào)查會員卡推廣情況和會員消費分析。
38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表；
39、完成店長交辦的其它工作事項；
餐飲店長個人職責(zé)篇6
1.總體負(fù)責(zé)餐廳的全面工作。
2.加強餐廳的現(xiàn)場督導(dǎo)，堅守營業(yè)第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正一線服務(wù)中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3.負(fù)責(zé)制定下屬員工的每月培訓(xùn)計劃并實行監(jiān)督與實施。
4.編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。
5.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。
6.按公司標(biāo)準(zhǔn)做好開市、營業(yè)、轉(zhuǎn)更、收市的管理工作，協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)。
7.加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。
8.加強餐廳的公共財產(chǎn)的管理，嚴(yán)控餐廳的家私損耗，負(fù)責(zé)餐廳物品的申領(lǐng)和盤存，跟進餐廳所有設(shè)備的.維修保養(yǎng)工作。
9.負(fù)責(zé)主管以下員工的考勤和考績工作，根據(jù)其工作表現(xiàn)進行獎勵和處罰。
10.經(jīng)常與顧客溝通，與顧客建立良好的關(guān)系，有效調(diào)解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經(jīng)理報告餐廳工作與業(yè)務(wù)情況。
11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐飲店長個人職責(zé)篇7
1、對餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）。負(fù)完全責(zé)任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。
3、負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4、負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動，然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月所有的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。
12、根據(jù)員工的`個人實際情形給予停職或開除。
13、雇傭、訓(xùn)練維護人員，并給予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時周全地處理。
17、訓(xùn)練餐廳管理人員。
18、主持意見調(diào)查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、計劃、核準(zhǔn)并安排時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點。
24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。
25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
餐飲店長個人職責(zé)篇8
崗位職責(zé)
●崗位名稱：店長
●直接下級：樓面經(jīng)理、廚師長、會計、庫管
●崗位描述：全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營及管理工作。
●工作內(nèi)容：
1、組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。
5、嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的`業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
餐飲店長個人職責(zé)篇9
直屬部門：營運部
直屬上級：店長
適用范圍：各門店副店長（助理店長）
崗位職責(zé)：
1．負(fù)責(zé)店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，及時向店長反饋；
2．維持店內(nèi)各部門正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；
3．協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣块T的公共關(guān)系；
4．嚴(yán)格規(guī)范員工，控制人事成本。
主要工作：
1．制定各部門量化工作指標(biāo)，然后追蹤各部門報表完成情況,及時采取糾正措施并將異常情況反饋店長；
2．在店長的領(lǐng)導(dǎo)下行使分管部門工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；
3．對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；
4．審查各部門員工業(yè)績考評記錄，并報店長；
5．檢查各部門“營運規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評；
6．起草各項規(guī)章制度和通告，完善各管理機制；
7．制度審批后，負(fù)責(zé)向下發(fā)部門解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；
8．與政府職能部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)，保證商場的正常運作；
9．起草店內(nèi)各項費用預(yù)算及其送審、申報工作；
10．做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；
11．加強各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，然后及時了解情況，并提出整改意見；
12．協(xié)助店長監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運作規(guī)范的情況；
13．了解管理人員和員工的思想動態(tài)并予以正確引導(dǎo)。
輔助工作：
1．檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；
2．檢查員工食堂工作質(zhì)量，做好后勤保障工作；
3．檢查設(shè)備維護及管理的情況；
4．檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。
直接責(zé)任:
1.制定并分解專賣店月銷售任務(wù)計劃,帶領(lǐng)團隊完成銷售任務(wù)。
2.主持專賣店的例會,傳達(dá)相關(guān)政策及信息。
3.監(jiān)督管理產(chǎn)品陳列、飾品擺放、店面衛(wèi)生、人員禮儀形象、pop布置等展廳形象維護工作。
4.制定培訓(xùn)計劃,并對導(dǎo)購員定期進行業(yè)務(wù)然后培訓(xùn)學(xué)習(xí)指導(dǎo),形成獨特的店面文化。
5.監(jiān)督導(dǎo)購員日常組織紀(jì)律,對違反有關(guān)規(guī)定的相關(guān)人員進行教育處理。
6.分析總結(jié)本店的銷售情況,分析全盤產(chǎn)品的銷售趨勢。
7.掌握當(dāng)?shù)厥袌龅母偁幁h(huán)境和消費習(xí)慣,發(fā)現(xiàn)問題及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映,并提出有助于完成銷售目標(biāo)的相關(guān)的建議。
8.對新上市的新產(chǎn)品、滯銷產(chǎn)品、促銷產(chǎn)品、及商場的`擺放樣品進行合理的調(diào)整配置或進行合理的相應(yīng)處理。
9.與售后安裝服務(wù)等相關(guān)人員保持日常溝通協(xié)調(diào)、銜接并及時傳達(dá)生產(chǎn)廠家的相關(guān)信息。
10.做好店面的安全維護,做好防火防盜工作,處置銷售現(xiàn)場出現(xiàn)的特殊情況。
11.處理顧客的現(xiàn)場或電話投訴與抱怨,做好售后的相關(guān)服務(wù)工作,需要其他部門協(xié)調(diào)處理的投訴事件及時通知相關(guān)部門。
12.每月及時準(zhǔn)確的的銷售報表及庫存產(chǎn)品盤點數(shù)據(jù)表。
13.對導(dǎo)購員進行業(yè)績評估和考核。
餐飲店長個人職責(zé)篇10
1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。
2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的.店鋪管理經(jīng)驗。
3.責(zé)任心強，具備較強的口頭和文字表達(dá)能力，以及策劃組織能力、團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。
4.工作踏實，具有奉獻(xiàn)精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐飲店長個人職責(zé)篇11
1、對門店的日常營運管理工作負(fù)責(zé);
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé);
3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé);
4、對突發(fā)事件的預(yù)防、處理;
5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo);
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
餐飲店長個人職責(zé)篇12
1、全面負(fù)責(zé)公司茶樓的的統(tǒng)籌經(jīng)營，管理；
2、建立茶樓的年度，季度，月度銷售計劃、各項相關(guān)工作管理制度；
3、挖掘所轄區(qū)域客戶的&39;需求，深入了解本行業(yè)，把握最新銷售信息，及時為公司提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略依據(jù)；
4、分析消費行為，根據(jù)分析結(jié)果引進暢銷產(chǎn)品，淘汰滯銷產(chǎn)品；
5、維護與客戶的良好關(guān)系，解決嚴(yán)重的客戶投訴事件；
6、組建員工隊伍，制定員工的培訓(xùn)、評價、激勵、晉升制度。
餐飲店長個人職責(zé)篇13
1）貫徹執(zhí)行公司決策，并對相關(guān)指標(biāo)合理分配，確保公司各種（營運、費用效率等）目標(biāo)的完成。
2）完成公司各指令任務(wù)，傳達(dá)公司相關(guān)指示，反饋部門建議，保證各營運工作正常運轉(zhuǎn)。
3）組織部門日常管理及運營工作，合理調(diào)配人力。
4）店內(nèi)各部門事項協(xié)調(diào)，店與店、店與公司協(xié)調(diào)，參加公司的各項會議傳達(dá)公司各項工作。
5）合理控制庫存周轉(zhuǎn)及損耗，各種門店項目審核，各費用審批確認(rèn)。處理賣場各類突發(fā)事件。
6）掌握賣場銷售情況及竟?fàn)幍甑男畔ⅲ岢龊侠砘ㄗh。
8）宣傳公司制度，培養(yǎng)員工工作習(xí)慣，宣傳人本企業(yè)精神，養(yǎng)成良好風(fēng)氣。
9）了解主管、員工公司內(nèi)外動向，增強集體凝聚力。
10）對店長負(fù)責(zé)，傳達(dá)店長指示和決議，并監(jiān)督執(zhí)行，為店長解決日常瑣事，提高店長工作效率。
11）賣場衛(wèi)生環(huán)境的巡視檢查，員工出勤、形象、紀(jì)律的監(jiān)督檢查，并將問題和結(jié)果反饋店長
12）負(fù)責(zé)賣場各種表格文件的收發(fā)、發(fā)放、回收、跟蹤，賣場公共資料文件整理保管，賣場辦公用品的.管理和發(fā)放。
13）負(fù)責(zé)賣場辦公用品的統(tǒng)一監(jiān)督管理，包括電腦、電話、復(fù)印機、打印機和相關(guān)耗材等。
14）賣場各日常規(guī)定、文件、工作事項、計劃、執(zhí)行案、數(shù)據(jù)表格發(fā)放、回收、跟蹤。
15）店長交辦的其它事項，各部門相關(guān)報表的跟催。要與相關(guān)部門及時協(xié)調(diào)處理賣場事務(wù)，提高辦事效率。
餐飲店長個人職責(zé)篇14
1、對門店的日常營運管理工作負(fù)責(zé);
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé);
3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé);
4、對突發(fā)事件的.預(yù)防、處理;
5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo);
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
餐飲店長個人職責(zé)篇15
1.合理分解公司制定的各項銷售任務(wù)，調(diào)動員工銷售積極性，保持員工積極向上的工作態(tài)度;
2.門店存貨管理及貨源管理，在實現(xiàn)門店合理庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)的&39;前提下，對暢銷、一般銷量商品保持合理庫存，確保商品貨源;
3.結(jié)合店內(nèi)經(jīng)營需要，不定期組織、實施各項促銷活動，擴大門店影響力，增強門店競爭力，促銷具體方案報公司審批后實施;
4.發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，有效提升團隊凝聚力;
5.新員工融入后，注意加強初期輔導(dǎo)和幫助，定期培訓(xùn)，按期考核，新員工入職十日內(nèi)給新員工作個人鑒定;
6.將公司首推商品落實到個人，發(fā)揮個人潛能，績效考核量化到個人，體現(xiàn)按勞分配，實現(xiàn)個人價值;
7.做好近期效期、滯銷、催銷商品的上報，促銷工作。
8.保障門店內(nèi)、外部衛(wèi)生清潔工作;
9.負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。
餐飲店長個人職責(zé)篇16
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行;
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用;
7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。
餐飲店長個人職責(zé)篇17
1、負(fù)責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；
2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)與利潤指標(biāo)；
3、負(fù)責(zé)與顧客進行良好溝通，維護客戶關(guān)系；保持良好的顧客滿意度；
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定；
5、店面團隊建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬；
6、負(fù)責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的.管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；
7、負(fù)責(zé)店面員工的招聘；
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長個人職責(zé)篇18
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
8、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。