中毒不但嚴(yán)重危害人們的健康，而且造成大量經(jīng)濟(jì)損失。那么你對(duì)食物中毒急救了解多少呢?以下是由小編整理關(guān)于食物中毒急救知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!

食物中毒的現(xiàn)場(chǎng)判斷

1.發(fā)病特點(diǎn)明顯：潛伏期短，進(jìn)食數(shù)小時(shí)內(nèi)集體爆發(fā)，夏秋季多見(jiàn)。

2.臨床表現(xiàn)相似：多以胃腸道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，可伴有發(fā)熱。吐瀉嚴(yán)重的，還可引發(fā)脫水、酸中毒，甚至休克。

3.發(fā)病與食物有關(guān)：病人在近期內(nèi)食用過(guò)同樣的食物，不食者不發(fā)，停止進(jìn)食該食物后不再出現(xiàn)新病例。所以，對(duì)于先后發(fā)病，癥狀大致相同，又曾食用過(guò)同一種食物的人群，應(yīng)高度懷疑食物中毒的可能性。

食物中毒的救治機(jī)理

食物中毒，是指食入被細(xì)菌及其毒素污染或含有毒性化學(xué)物質(zhì)的食物，或由食物本身的毒素所引起的急性中毒性疾病。

食物中毒的主要急救方法是：催吐、導(dǎo)瀉、解毒。有毒物質(zhì)進(jìn)入人體，會(huì)引起人體相應(yīng)的病理生理改變，嚴(yán)重者可致死亡。食物中毒的急救機(jī)理是：迅速將有毒物質(zhì)排出體外，減少毒物引起的危害及并發(fā)癥。

食物中毒的急救步驟

1.停用可疑食物：立即停止進(jìn)食引起中毒的可疑食物。

2.家庭急救：保留剩下的食物或中毒者的的嘔吐物、排泄物等，同時(shí)采取如下應(yīng)急措施：

催吐：對(duì)中毒不久且無(wú)明顯嘔吐癥狀者，喝濃食鹽水或生姜水是催吐的好辦法。如果還不能吐出的話，可用手指刺激舌根部引吐。

導(dǎo)瀉：如果中毒者進(jìn)食污染食物的時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。

送院治療：經(jīng)上述急救，中毒者癥狀未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，或中毒程度較重，應(yīng)立即撥打120急救電話，或盡快將中毒者送到醫(yī)院進(jìn)行洗胃、灌腸、導(dǎo)瀉等治療。

食物中毒的急救口訣

食物中毒猛于虎，

上吐下瀉好痛苦。

同吃同拉同受苦，

快打120求救。

催吐導(dǎo)瀉留“證物”，

未見(jiàn)好轉(zhuǎn)把院入。

食物中毒的急救辦法

1、如進(jìn)食的時(shí)間在一至兩小時(shí)前，可采取用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物。

2、如進(jìn)食中毒食物時(shí)間已超過(guò)兩小時(shí)，但精神較好，則可服用瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。

3、大量飲水，稀釋毒素濃度。

4、如果吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等而引起食物中毒，可取食醋100亳升，加水200亳升，稀釋后一次服下。

食物中毒的注意事項(xiàng)

1、購(gòu)買(mǎi)和食用包裝食品時(shí)，注意查看食物生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位。

2、加工、貯存食物時(shí)要生、熟分開(kāi)，隔夜食品在食用前必須加熱煮透。

3、烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手。接觸生魚(yú)、生肉和生禽后必須再次洗手。

4、進(jìn)餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要立即自行救治。


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